300 كجم/ساعة مزج الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، سهولة التشغيل والتنظيف

1خلفية المشروع

في الولايات المتحدة، مصنعي المكملات الغذائية، ومزيجات المخبز المسبقة، والمشروبات الفورية ومزيج التوابل يضعون المزيد والمزيد من التركيز على ثلاثة أشياء عندما يتعلق الأمر بمزيجات مسحوق:
جودة خلط ثابتة، تنظيف سريع، وامتثال سلامة الأغذية.

لا تزال العديد من المصانع الصغيرة والمتوسطة الحجم تعتمد على الخزانات الأساسية أو الخلاطات القديمة البسيطة ، مما يؤدي غالبًا إلى:

• الاختلاف في التجانس من دفعة إلى أخرى، خاصة بالنسبة للمكونات الدقيقة.

• الزوايا الميتة، المسامير المكشوفة والمناطق التي يصعب الوصول إليها والتي تستغرق وقتا طويلا لتنظيفها ومن الصعب التحقق منها.

• المواد المختلطة في أجزاء الاتصال، مما يعقد مراجعات العملاء وشهادات الطرف الثالث.

أراد هذا العميل الأمريكي إضافة خلاط مسحوق مخصص كترقية لخطهم الحالي ، مع التركيز على:

القدرة العملية الحقيقية 300 كجم في الساعة، تصميم كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، والخدمة والتنظيف بسيط جدا.

2ملف العملاء والتطبيق

العميل هو منتج مقره الولايات المتحدة يعمل بشكل رئيسي في:

• المساحيق الغذائية ومزيجات البروتين

• مخاليط الخبز المسبقة (خليط الكعك، خليط الفطائر الخبز الخفيف، الخ) ؛

• مسحوق المشروبات الوظيفية ومزيج التوابل المركبة

ظروف العمل النموذجية والاحتياجات:

• دفعات متعددة في كل نوبة، كل دفعة ليست كبيرة جدا ولكن التغييرات متكررة.

• التغييرات المتكررة في الوصفات، والتي تتطلب تغييرات سريعة للمنتجات وأوقات تنظيف أقصر.

• خلاط جديد يمكنه تلبية توقعات إدارة الغذاء للمواد التي تتواصل مع الطعام والتصميم النظيف، ويتحمل مراجعات العملاء.

3حلولنا (التكوين و الميزات الرئيسية)

بناءً على قدرات العميل ومتطلبات التخطيط والعملية، قمنا بتوريد:

خلاط مسحوق من الفولاذ المقاوم للصدأ بثلاثمائة كيلوغرام في الساعة
مع عملية بسيطة وتصميم سهل التنظيف.

(1) القدرة على الخلط والتصميم الداخلي

• قدرة التصميم على التعامل بحوالي 300 كجم/ساعة، مناسبة لأسطوانات التغذية والمزيجات المسبقة ومزيج التوابل.

• تصميم محرك تحريك عالي الكفاءة يجمع بين الارتطام والقطع اللطيف لتحقيق خلط موحد.

• التحولات الداخلية السليمة والزوايا المستخدمة للحد من المناطق الميتة وتراكم المنتج.

(2) بناء كامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، الصف الغذائي

• جميع الأجزاء التي تتواصل مع المنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 ، مع أسطح مطلية تلبي متطلبات الصف الغذائي.

• السطوح الخارجية سهلة مسحها لتنظيفها اليومي.

• تم تصميم الختم والغطاءات للحفاظ على انبعاثات المسحوق منخفضة، مما يساعد على الحفاظ على بيئة إنتاج نظيفة.

(3) سهولة التشغيل والتنظيف السريع

• لوحة تحكم بديهية مع وظائف أساسية وواضحة: البدء ، التوقف ، التفريغ ، التوقف الطارئ ، وما إلى ذلك ، مما يجعل من السهل على المشغلين تعلمها واستخدامها.

• يتم تصميم فتحات الوصول والغطاءات ومنافذ التفريغ بسهولة، مما يسمح بالوصول السريع إلى غرفة الخلط للتفتيش والتنظيف.

• يدعم إما إجراءات التنظيف الرطب أو الجاف (اعتماداً على SOP المصنع) ، مما يقلل بشكل كبير من أوقات التغيير بين المنتجات.

4البيانات التقنية الرئيسية (مقتطف)

5تعليقات العملاء الأولية

بعد التثبيت والتشغيل والإنتاج التجريبي في المنشأة الأمريكية ، أفاد العميل:

• جودة مزج أكثر اتساقاً
  يتم تجميع نتائج الاختبار بالفئات بشكل أكثر تشدداً، وتوزيع المكونات الدقيقة بشكل أكثر تكافؤاً، مما يحسن من اتساق المنتج النهائي.

• صعوبة تدريب وتشغيل أقل
  سرعان ما تعلم مشغلو الإنتاج كيفية استخدام الخلاط، وتغيير المناوبات يتطلب فقط تسليم بسيط للعمل المستمر.

• تنظيف أسرع وتغيير الوصفة
  الهيكل الداخلي المباشر ونقاط الوصول السهلة تقلل بشكل كبير من وقت التنظيف ، مما يسمح بتشغيل المزيد من SKU للمنتجات في يوم واحد.

6الاستنتاج

هذه الخلاطة من الصلب المقاوم للصدأ ذات الدرجة الغذائية 300 كجم / ساعة المصدرة إلى الولايات المتحدة الأمريكية تتماشى بشكل وثيق مع المتطلبات الأساسية للعميل:
مزج متساو، تنظيف سهل، تصميم جاهز للمراجعة، وتشغيل بسيط.

في الاستخدام الفعلي، يساعد العميل:

• استقرار جودة المنتج و استمرارية الصياغة

• تقليل تكاليف العمالة والوقت للعمل والتنظيف.

• توفير دعم أجهزة قوي لمراجعات العملاء وشهادات الطرف الثالث.

بالنسبة لمصنعي أمريكا الشمالية الآخرين من المساحيق الغذائية، المزيج المسبق ومزيج التوابل، هذا النوع من السعة المتوسطة، خالية من الفولاذ،خلاط مسحوق سهل التنظيف هو خطوة عملية من خليط أساسي إلى خليط موحدمحلول خليط غذائي