جميع الفولاذ المقاوم للصدأ · سهل التشغيل · سهل التنظيف

1. خلفية المشروع

في الولايات المتحدة، يركز منتجو مساحيق التغذية، وخلطات البروتين، وخلطات المخابز، ومساحيق المشروبات الفورية بشكل متزايد على المتطلبات العملية للغاية لخلاطات المساحيق:
الخلط المتسق، والتنظيف السهل، والتصميم الجاهز للتدقيق، والتشغيل البسيط.

أظهرت الخلاطات الصغيرة الموجودة لدى العميل العديد من المشكلات النموذجية في الإنتاج اليومي:

• عدم تجانس الدُفعات، خاصة بالنسبة للفيتامينات والعناصر النزرة؛

• الزوايا الميتة داخل الخلاط، وصعوبة الفك، ووقت التنظيف الطويل لكل تغيير في الوصفة؛

• مواد غير موحدة في الأجزاء المتلامسة، مع الإشارة غالبًا إلى بعض المكونات غير المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أثناء عمليات تدقيق العملاء والجهات الخارجية.

لذلك قرر العميل إضافة خلاط مسحوق مخصص بدرجة غذائية، مع توقعات واضحة:

سعة حوالي 300 كجم/ساعة، كلها من الفولاذ المقاوم للصدأ، وسهلة التشغيل، وسريعة التنظيف، ومناسبة للإنتاج متعدد الصيغ، والدُفعات الصغيرة، والتغيير المتكرر.

2. ملف تعريف العميل والتطبيق

ينتج هذا العميل الأمريكي بشكل أساسي:

• مسحوق التغذية والمكملات الغذائية (مسحوق البروتين، وخلطات الفيتامينات والمعادن، وما إلى ذلك)؛

• خلطات المخابز (خليط الكعك، وخليط الفطائر، وخلطات الخبز الطري، وما إلى ذلك)؛

• بعض مساحيق المشروبات الوظيفية وخلطات التوابل المركبة.

الاحتياجات النموذجية للتطبيق:

• أحجام دفعات صغيرة ولكن تغييرات متكررة في الوصفات كل يوم؛

• أهداف واضحة لتوحيد الخلط، بهدف تقليل الدُفعات غير المطابقة للمواصفات؛

• بيئة إنتاج تتبع قواعد النظافة الغذائية الصارمة، مع متطلبات عالية على مواد المعدات وقابليتها للتنظيف.

3. حلنا (التكوين والميزات)

بالنظر إلى مساحة أرضية العميل، والعملية الحالية، وخطة الإنتاج اليومية، قمنا بتوريد:

خلاط مسحوق بدرجة غذائية مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 300 كجم/ساعة
مصمم لسعة متوسطة/صغيرة وإنتاج متعدد الصيغ.

(1) سعة الخلط والتصميم الداخلي

• سعة معالجة مخططة تبلغ حوالي 300 كجم/ساعة، تتوافق مع هيكل طلب العميل الحالي؛

• عنصر خلط عالي الكفاءة يجمع بين تقليب المسحوق والقص اللطيف لتحقيق تجانس جيد في وقت قصير؛

• جدار داخلي أملس وانتقالات مستديرة على الأسطوانة والأغطية الطرفية لتقليل احتباس المسحوق وتراكمه.

(2) هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل، بدرجة غذائية

• جميع الأجزاء المتلامسة مع المنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، بأسطح مصقولة تلبي متطلبات ملامسة الأغذية؛

• الأسطح الخارجية سهلة المسح للنظافة اليومية وتقدم مظهرًا جيدًا بصريًا أثناء عمليات التدقيق؛

• تم تحسين الختم والوصلات لتطبيقات المسحوق، والحفاظ على تسرب الغبار أثناء التشغيل عند مستوى منخفض.

(3) سهولة التشغيل والتنظيف السريع

• تحتفظ لوحة التحكم بالوظائف الأساسية فقط: البدء والإيقاف والتفريغ والتوقف في حالات الطوارئ - واضحة وبديهية، مع وقت تدريب قصير للمشغل؛

• منافذ الفحص وغطاء علوي قابل للفتح تجعل من السهل الوصول إلى غرفة الخلط للفحص والتنظيف البصري؛

• تم تصميم مخرج التفريغ والأجزاء الرئيسية لإزالتها بسرعة، ودعم إجراءات التنظيف الجاف والرطب اعتمادًا على إجراءات التشغيل القياسية للمصنع، مما يقلل بشكل كبير من وقت التنظيف والتغيير.

4. البيانات الفنية الرئيسية (مقتطف)

5. ملاحظات العميل الأولية

بعد التثبيت والتكليف وفترة الإنتاج التجريبي، شارك العميل الأمريكي ردود فعل إيجابية للغاية:

• تحسين توحيد الخلط
  أصبحت بيانات الاختبار لنفس الصيغة عبر الدُفعات المختلفة أكثر اتساقًا، وأصبح توزيع المكونات الدقيقة أكثر تجانسًا، مما يقلل من إعادة العمل والنفايات.

• كفاءة تنظيف أعلى بكثير
  أدى مسار الفك البسيط والمناطق الميتة القليلة داخل الخلاط إلى تقليل وقت التنظيف بشكل ملحوظ، مما سمح بتغييرات وصفات أكثر في اليوم ومرونة أفضل للإنتاج متعدد وحدات حفظ المخزون.

• عمليات تدقيق وزيارات عملاء أسهل
  يخلق هيكل الفولاذ المقاوم للصدأ بالكامل وجودة اللحام/التلميع الجيدة انطباعًا أفضل بكثير أثناء عمليات تدقيق العملاء والعلامات التجارية والجهات الخارجية، مما يقلل من ملاحظات “المتعلقة بالمعدات”.

6. الخاتمة

تم تصميم خلاط المسحوق هذا المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بدرجة غذائية بسعة 300 كجم/ساعة والمصدر إلى الولايات المتحدة الأمريكية حول نقاط الضعف الحقيقية للعميل:

الخلط المستقر، والتنظيف السهل، والتشغيل السهل، والتصميم المناسب للتدقيق.

في الاستخدام الفعلي، فإنه يساعد العميل على:

• تحسين استقرار الدُفعات واتساق التركيبة عبر منتجات المسحوق؛

• تقليل تكلفة العمالة والوقت لكل من التشغيل والتنظيف؛

• بناء أساس معدات متين لتطوير منتجات جديدة وعمليات تدقيق أكثر صرامة للعملاء/الجهات الخارجية.

بالنسبة للمصنعين الآخرين في أمريكا الشمالية في مجال مساحيق التغذية، وخلطات المخابز، وخلطات التوابل، فإن هذا النوع من الخلاطات المسحوقية متوسطة السعة، المصنوعة بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، سهلة التنظيف، يمثل خطوة عملية للأمام من الخلط الأساسي إلى عملية خلط المسحوق القياسية والدرجة الغذائية.