مساعدة عميل أوروبي على تحقيق طحن دقيق عالي السعة وصحي للتوابل والمكونات الغذائية

1. خلفية السوق

في إيطاليا وأوروبا، تولي الصناعات مثل معالجة التوابل والمنتجات العشبية والبهارات المركبة وخلطات المخابز الجاهزة اهتمامًا متزايدًا باتساق الطحن والتصميم الصحي.
لا تزال العديد من المصانع الصغيرة والمتوسطة تعتمد على المطاحن القديمة أو ذات السعة الصغيرة، والتي غالبًا ما تعاني من عدم كفاية الإنتاجية، والنعومة غير المستقرة، وأوقات التنظيف الطويلة، وارتفاع خطر التلوث المتبادل.
هذه المشكلات تجعل من الصعب دعم نموذج إنتاج بعدة وحدات حفظ مخزون، ودفعات صغيرة، وتغييرات متكررة للمنتجات.

لتحديث خط الإنتاج الخاص به، أراد العميل الإيطالي مطحنة عالمية من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 بدرجة غذائية مع منصة تشغيل مدمجة يمكنها تغطية سعة 800–2000 كجم/ساعة مع الحفاظ على سهولة التشغيل والتنظيف لمجموعة واسعة من المواد.

2. ملف تعريف العميل والتطبيق

يعمل العميل الإيطالي بشكل أساسي في:

• طحن ومعالجة التوابل المختلفة (الفلفل، الفلفل الحار، التوابل العشبية، إلخ)؛

• تصنيع البهارات المركبة والخلطات الجاهزة؛

• الطحن الدقيق للمكونات الأساسية مثل الحبوب والسكر والملح.

تشمل سيناريوهات التطبيق النموذجية:

• الإنتاج المستمر متعدد الورديات، مما يتطلب إنتاجية عالية وتشغيلًا مستقرًا؛

• التغيير المتكرر بين الصيغ المختلفة، مما يتطلب هيكلًا بسيطًا وسهولة التنظيف؛

• خدمة عملاء البيع بالتجزئة وخدمات الطعام، حيث تكون نعومة المسحوق والنظافة أمرًا بالغ الأهمية.

كان الهدف الأساسي هو ضمان الطحن الدقيق المستقر مع تقليل عبء العمل اليدوي ووقت التنظيف، وتقليل بقايا المواد والتلوث المتبادل بين المنتجات المختلفة.

3. حلنا (حزمة المنتج والمواصفات الرئيسية)

بناءً على متطلبات سعة العميل وتخطيط المصنع، قمنا بتوريد مجموعة كاملة من:

مطحنة JB-80 العالمية مع منصة تشغيل (فولاذ مقاوم للصدأ 304 بدرجة غذائية)

• الموديل: مطحنة JB-80 العالمية

• المادة الرئيسية: جميع الأجزاء التي تلامس المنتج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304، وتفي بمتطلبات الدرجة الغذائية؛

• نطاق السعة: حوالي 800–2000 كجم/ساعة، اعتمادًا على خصائص المواد والنعومة المستهدفة؛

• المواد المناسبة: التوابل والمواد العشبية والبهارات والحبوب والسكر والملح والمكونات الجافة الأخرى؛

• الميزات الهيكلية:

  • تصميم بسيط ومضغوط مع سهولة فك وتركيب المكونات الرئيسية للتنظيف؛

  • انتقالات داخلية سلسة في غرفة الطحن لتقليل تراكم المنتج والبقايا؛

  • منصة تشغيل مدمجة للتغذية والفحص والصيانة الآمنة والمريحة، مما يقلل الحاجة إلى الانحناء أو التسلق.

البيانات الفنية الرئيسية (مقتطف)

تم تجميع الماكينة بالكامل، وتشغيلها التجريبي بالمواد في مصنعنا، ثم حمايتها وتعبئتها بعناية وفقًا لمعايير التصدير قبل شحنها إلى إيطاليا.

4. ملاحظات العملاء

بعد التركيب والتشغيل، أبلغ العميل عن العديد من التحسينات أثناء الإنتاج التجريبي:

• نعومة مسحوق أكثر اتساقًا
  تصل التوابل وخلطات التوابل الآن إلى حجم جسيمات أكثر اتساقًا، مما يحسن استقرار الخلط والتعبئة في اتجاه مجرى النهر.

• وقت تنظيف وتغيير أقصر
  بفضل الهيكل البسيط والتصميم سهل الفتح، يكون تنظيف غرفة الطحن والأجزاء ذات الصلة بين المنتجات المختلفة أسرع بشكل ملحوظ.

• تشغيل أكثر أمانًا وأكثر راحة من الناحية الهندسية
  تسمح منصة التشغيل للمشغلين بتغذية الماكينة وفحصها على ارتفاع مريح، مما يقلل من الانحناء واستخدام السلم والمخاطر الأمنية ذات الصلة.

أشار العميل إلى أن ترقيات المعدات المستقبلية على خطوط الإنتاج الأخرى ستشير إلى نفس تكوين JB-80 لتحل تدريجياً محل المطاحن القديمة ذات السعة الصغيرة.

5. الخلاصة

ساعدت هذه المطحنة العالمية JB-80 المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 مع منصة تشغيل مدمجة، والمصدرة إلى إيطاليا، العميل على الترقية في ثلاثة مجالات رئيسية:

• تحقيق طحن دقيق ومستقر لمجموعة واسعة من المواد بسعة 800–2000 كجم/ساعة؛

• تقليل خطر التنظيف والتلوث المتبادل من خلال البناء بدرجة غذائية وتصميم بسيط قليل البقايا؛

• تحسين السلامة والكفاءة في الموقع من خلال منصة تشغيل سهلة الاستخدام.

بالنسبة لمعالجات التوابل والبهارات والمكونات الغذائية الأخرى التي تتعامل مع منتجات متعددة مع تغييرات متكررة، فإن هذا النوع من تكوين “المطحنة العالمية بدرجة غذائية + المنصة المريحة” هو أيضًا خيار قوي عند التخطيط لتوسيع السعة أو ترقيات العملية.